Les Moriers AOC Fleurie

Name: Les Moriers
Brand: Château de Poncié
Price: 34 EUR
Availability: PreOrder

Notre cuvée Les Moriers reflète l'excellence du travail de nos vignerons et de ce lieu-dit emblématique de Fleurie.

Ses parcelles abruptes demandent un travail du sol exigeant sur des vieilles vignes de 70 ans. Une veine de quartz traverse les sols profonds, granitiques et argileux.
Cuvée Premium aux petits rendements (entre 15 et 20hl/ha), elle donne naissance à un vin charmeur et intense aux notes poivrées. En décembre, ce nectar passe en fût de chêne patiné à 100% pour 10 à 12 mois.

Dans notre quête de la biodiversité et afin de préserver la qualité de notre terroir, nous plantons un arbre pour chaque caisse bois achetée (6 bouteilles).

Les Moriers

AOC Fleurie

34,00 €

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L'identité des Moriers

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Le terroir

Sur un sol de granit rose, des traces d'argile apportent puissance et caractère aux vignes. L’exposition nord-est est très importante pour préserver la fraîcheur des sols, permettant un développement graduel des maturités. Les parcelles jouxtent Moulin-à-Vent, dernier contrefort avant les plaines.

La viticulture

Nous chérissons ces parcelles emblématiques, vieilles vignes de plus de 70 ans. Le travail du sol est intense, exclusivement réalisé à la main et au treuil. Les rendements sont naturellement faibles sur cette parcelle d’exception.

La vinification

Une vinification parcellaire et naturelle qui fait naître une cuvée unique. La macération est à froid, avec des grappes entières et une partie éraflée. Puis la fermentation est longue, de 15 à 20 jours, permettant une extraction fine des arômes et laissant le terroir s’exprimer.
Le pigeage est doux et fait traditionnellement au pied.

Le millésime

2018

Une année idéale grâce au printemps alternant soleil et pluie, et un été parfaitement ensoleillé. Des grappes aux grumes bien formées et concentrées, avec une maturité optimum.
Rendement faible ~25hl/ha.