Préambulle

10,00 €

Préambulle

Préambulle est un pétillant naturel rosé.
Première cuvée élaborée à partir de cépages résistants ne nécessitant aucun traitement, elle est issue d’un assemblage de Voltis (cépage blanc) et d’Artaban (cépage rouge).

Vin labellisé en Agriculture Biologique (AB) 🌱

Préambulle

10,00 €

Identité de Préambulle

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La viticulture

Les vignes sont cultivées sans aucun traitement.

La vinification

Pressurage direct et fermentation alcoolique à 50% en amphore à 16°C. Blocage de la fermentation par abaissement de la température à 4/6°C puis mise en bouteille. Réactivation naturelle des levures au printemps avec l’augmentation de la température. Apparition du gaz carbonique « emprisonné » dans la bouteille. Dégorgement et mise à niveau des bouteilles.

Millésime

2023

2023 a été un millésime solaire et sec, marqué par des vendanges précoces dès la fin août. La récolte, parfaitement mûre, a donné naissance à des vins fruités et gourmands.

Alcool