*La réservation est confirmée après paiement, dans la limite des places disponibles. Toute annulation est possible jusqu’à 14 jours avant l’événement. Passé ce délai, aucun remboursement ne pourra être effectué. En cas de conditions météorologiques défavorables, de force majeure ou d’un nombre insuffisant de participants, le Château se réserve le droit de reporter ou d’annuler l’événement, avec remboursement intégral. L’événement pourra être adapté en fonction des conditions météorologiques. L’événement est réservé aux personnes majeures.
Accords mets & vins • Vignes en fleurs
Célébrez le printemps lors d'un dîner au Château de Poncié
Réservez votre samedi 30 mai 2026
Le Château de Poncié vous invite à participer à un dîner exceptionnel au coeur de son domaine à Fleurie où fleurs, vin et gastronomie se rencontrent autour de délicieux accords mets et vins.
🌸🍷 Un événement sensoriel et gourmand
- Apéritif au coeur des vignes
- Visite guidée dans les vignes au coucher de soleil
- Dîner accords mets & vins inspirés des fleurs de printemps, proposé par le Chef Allan Ozier au coeur de notre cuverie.
Infos pratiques - Réservation obligatoire*
Date : Samedi 30 mai 2026 à 19h
Lieu : Château de Poncié, 1087 route de Poncié - 69820 Fleurie
Places limitées : 40 personnes
Prix : 89€ par personne
Menu accords mets & vins
Chaque création du chef Allan Ozier est élaborée en parfaite harmonie avec les vins du Château de Poncié.
Un verre accompagne chez étape du dîner.
- Apéritif : Tempura d'herbes fraîches et fleurs de saison
- Entrée : Asperges grillées / Langoustines / Jus de têtes et miso / Fenouil sauvage
- Amuse-bouche : Berlingot d'agneau en feuille de vigne
- Plat : Veau aux petits pois / Fleurs de courgette farcie / Brebis / Jus végétal
- Dessert : Fraises / Cheesecake / Feuille de riz / Meringue
👨🍳 À propos du chef
Allan Ozier, chef du Beaujolais, a affiné son savoir-faire au sein de maisons gastronomiques et bistronomiques telles qu’EMA et Jaja Power. Sa cuisine de saison célèbre les ingrédients bruts et locaux, révélés par des accords créatifs et une esthétique maîtrisée.